Karp zapiekany w cebuli i sosie śmietanowym
Sposób przygotowania:
Karpia dokładnie czyścimy, kroimy w dzwonki, nacieramy mieszanką oliwy, soli, pieprzu, kolendry, odstawiamy na minimum 2 godziny w chłodne miejsce. Schłodzonego karpia obtaczamy w mące i smażymy na maśle klarowanym na złoty kolor. Na drugiej patelni smażymy pokrojoną
cebulę na złoty kolor, dodajemy sól, pieprz i kwaśną śmietanę 18%. Karpia układamy w naczyniu żaroodpornym, na wierzch wykładamy usmażoną cebulę i zapiekamy w piekarniku.
Gdzie podają:
P.H.U. „TAWERNA POD KOTWICĄ” Beata KubicielKarp zapiekany w cebuli i sosie śmietanowym
• 1 karp
• 200 g mąki
• masło klarowane
• 1 kwaśna śmietana 18%
• 1 cebula
• oliwa
• sól, pierz
• kolendra
