Wątróbki drobiowe w pieczonym jabłkuz miodowo-winnym sosem

Sposób przygotowania:

Wątróbkę oczyszczamy, myjemy i osuszamy na ręczniku papierowym. Na patelni rozgrzewamy masło i obsmażamy wątróbki na mocnym ogniu. Następnie zmniejszamy ogień i dodajemy cebulę. Doprawiamy solą i pieprzem. Z jabłek wydrążamy gniazda nasienne. Jabłka smarujemy miodem, który doda słodyczy i złocistej glazury. Następnie faszerujemy je podsmażonymi wątróbkami, wkładamy do rozgrzanego do 160°C pieca i pieczemy przez 20–25 min. Do rondelka wlewamy miód, ocet balsamiczny i czerwone wino. Podgrzewamy i dorzucamy wiśnie. Następnie cały sos miksujemy dokładnie blenderem. Doprawiamy do smaku. Pieczone jabłka z wątróbkami podajemy z sosem miodowo-winnym, rozmarynem i lampką czerwonego wina.