Przepisy kulinarne
Śląsk Opolski jest terytorium niepowtarzalnym. Jego tradycje są efektem mieszania się wpływów nie tylko polskich, ale także czeskich i niemieckich. W wyniku tego połączenia powstała unikalna kultura z własnym dialektem, strojami ludowymi i kuchnią. Kuchnia na Śląsku Opolskim z racji tego, że przesiąknięta jest wpływami wielu kultur, obfituje w różnorodne produkty i potrawy. Wśród nich odnajdujemy smaki śląskie, czeskie i kresowe, ale też typowo staropolskie.
Takie smaki odnajdziemy na Ziemi Kluczborskiej i Oleskiej.
Miód i mleko są głównymi składnikami potraw, których można posmakować na szlaku kulinarnym Ziemi Kluczborskiej i Oleskiej. Wszak jesteśmy w krainie miodu i mleka.
Wątróbki drobiowe w pieczonym jabłkuz miodowo-winnym sosem
Sposób przygotowania: Wątróbkę oczyszczamy, myjemy i osuszamy na […]
Medaliony drobiowe na plackach ziemniaczanych w sosie kurkowym
Sposób przygotowania: Przygotowujemy sos kurkowy. Oczyszczone kurki podsmażamy […]
Płyn propolisowy – na przewód pokarmowy i schorzenia sercowe
Sposób przygotowania: Zamrożony propolis zetrzeć na tarce. 4 […]
Karp zapiekany w cebuli i sosie śmietanowym
Sposób przygotowania: Karpia dokładnie czyścimy, kroimy w dzwonki, […]
Gruszka pieczona z prażonym słonecznikiem i migdałami na miodzie
Sposób przygotowania: Umytą i obraną gruszkę kroimy w […]
Polędwiczki wieprzowe na sosie kurkowym, w towarzystwie placuszków ziemniaczanych
Sposób przygotowania: Do potrawy wykorzystujemy składniki lokalne: ziemniaki […]
Naturalne lody o smaku śmietankowo-miodowym z migdałami
Jajka ubijamy z cukrem na jednolitą masę. Stopniowo […]
Świąteczne pierniczki Gabrysi
[et_pb_section admin_label=”section”] [et_pb_row admin_label=”row”] [et_pb_column type=”4_4″][et_pb_text admin_label=”Text”] Sposób […]
Królik w sosie miodowo-musztardowym z puree ziemniaczanym i glazurowaną marchewką
Sposób przygotowania: Królika porcjujemy, myjemy i osuszamy na […]
Pasta z wędzoną makrelą lub awokado i twarogiem
Sposób przygotowania: Pasta z makreląMakrelę bardzo dokładnie obrać […]
Zupa porowa na serze z lanymi kluseczkami
Sposób przygotowania: Przygotowanie ciasta na lane kluseczki:Do mleka […]
Zraz z Jelenia faszerowany leśnymi grzybami
Sposób przygotowania: Mięso myjemy i kroimy na ok. […]
Naleśniki na słodko z masą serowo-miodową i posypką z prażonych migdałów lub suszonej żurawiny
Sposób przygotowania: Mąkę wsyp do miski, dodaj mleko, […]
Płatki z Agrochatki – ciasteczka z płatków owsianych
Sposób przygotowania: Miód, olej i wodę zmiksować, dodać […]
Pierogi z serem białym lub kozim
Sposób przygotowania Przygotować farsz: cebulkę podsmażyć na maśle […]
ogromne pszczelarskie tradycje, stąd pochodzi ksiądz dr Jan Dzierżon, najsławniejszy polski
pszczelarz. Do dziś wielu rolników trudni się pszczelarstwem – często jest to pasja, czasami
działalność zarobkowa. Miód wykorzystują kuchnie całego świata do wyrobu słodyczy, sosów, marynat
lub jako dodatek do mięs. Zasada stosowania miodu w kuchni jest jednak jedna: jasne, słodkie miody
wykorzystuje się jako dodatek do deserów oraz napojów, a ciemniejsze – o wyrazistym smaku – stanowią składnik chlebów, marynat i sosów.